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【業務用プロ道具 厨房の匠】

ラーメンスープ濃度計 SK-201R

規格:[ボーメ度 SK-201R]
外径寸法(グリップ)×全長約:φ29×185mm
糖度とは :糖度とは、例えば果汁100gの中に糖分が何g含まれているかを表わします。百分率ですので単位は%です。 果物の甘さ(糖度)では「**度」と表すこともあります。濃度とは:ラーメンスープ、シチュー、たれなどは糖分の他に塩分、酸、エキスなどが溶け込んでいます。 これら溶け込んでいるもの全てを合算して可溶性固形分と称しています。濃度とは、例えばスープ100gの 中に可溶性固形分が何g含まれているかを表わします。百分率ですので単位は%です。Brixとは :Brix(ブリックス)とは糖度計(屈折計)の測定表
型式SK-201R測定範囲スープ濃度0.0 ~ 32.0% 最小目盛 スープ濃度 0.2% かんすいボーメ度0.0 ~ 10.0 かんすいボーメ度 0.5温度範囲―寸法・質量約φ29 約185mm 約115g



[ASC:R=K/R=075/P=0015000][100]

[04-0515-0201]

 
 
 
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